相信很多人跟我一樣 開始愛上點心DIY時
都是照著食譜來摸索點心製作的技巧
卻常被配方表裡動輒十來樣的材料給嚇著
讓人輸在起跑點上（還沒開始就打退堂鼓了）
再來 每當我初學甜點的朋友解釋材料和流程時
最常聽到這樣的聲音 ........... ''好麻煩喔 好複雜 好像很難！''
好不容易 在我費了番唇舌告訴對方
....."沒你想的這麼難 真的!"
對方卻又開始擔心 要買一堆食材和模型
材料的使用率不高 會不會放到壞掉 造成不必要的浪費
器具不常使用 該買還是不買呢??
在這邊 小馨要很衷心的給入門者三個建議
1.器具的部分就地取材(當然基本配備還是要有)
並先從常備食材 以及保存期限長的食材買起
2.學會配方拆解
當看到材料表時
先想想每樣材料在點心當中扮演著甚麼樣的角色
同樣性質的材料就放在一起
可以少洗很多鍋碗瓢盆呢!
當你把十幾二十樣的材料拆成三或四或五大部分後
依照添加順序讓他們排好隊
接著想一遍製作流程會使用到的器具
就像在腦海裡看影片一樣 把畫面中出現的器具準備起來
這樣一來 就能不慌不忙 優雅的完成誘人的點心
3.做就對了!!
有時聽取過多的經驗分享
卻沒有實際操作過
會讓人在還沒著手前就喪失信心了
所以真的建議大家 在"實際操作"後
再向有成功經驗的朋友發問
不但會豁然開朗 也能加深印象
不再犯相同的錯誤
文章標籤
全站熱搜
