一閃一閃亮晶晶

又是一個颱風天 ~
不囉唆     當然要先殺去材料行買戰備乾糧
痾~不是啦！！是補充材料~以防颱風天閒到發荒
今天來做個我自己愛吃的甜點好了！



想來想去~就做泡芙吧！
因為泡芙的內餡卡士達還可以運用在法式薄餅上
(薄餅也是我愛的甜點之一)
一舉兩得唷！！




不過今天這道有點搞剛ㄟ
從下午一點多製作到天黑了才完成
成品目前已有十顆進了姐姐妹妹的肚子裡了
來看看為何我叫它小烏龜泡芙吧！！



第一部分
【添加了抹茶粉的泡芙皮】






第二部分
【餅乾皮】
1.奶油加糖粉和鹽打發，分次加入蛋打均勻


2.篩入麵粉拌勻


3.成糰後用保鮮膜包住~


4.桿成0.2cm的薄片


5.壓出圓圈狀~冷藏備用




第三部分
【卡士達內餡】
1.材料~真材實料唷！！保證不含三聚氫氨~不要怕！


2.蛋黃加玉米粉和糖打散


3.牛奶煮沸沖到作法1中攪勻


4.變成這樣~別忘了要過濾唷！不然吃起來就不滑順囉~
  邊攪邊煮至沸騰~呈現濃稠狀~一定要一直攪動才不會燒焦喔！


5.表面放上一塊奶油讓它融化


6.變成這樣~放涼後再把奶油攪到醬裡頭去...
   這樣可以防止因表面結硬皮而影響到口感喔！

7.還沒結束唷~把它分成四份


8.分別加入抹茶


可可粉


咖啡粉


9.接著平均加入打發鮮奶油拌勻




10.內餡完成啦~趕快冰起來！



【組合】
1.把冰好的餅乾麵糰蓋在泡芙上面~進烤箱！小烏龜要出現囉~~~~


2.搭啦~~~~小烏龜！！像不像？


3.小小烏龜~綠色的殼很明顯吧！


4.灌入自己喜歡的內餡就完成啦




總算是完成啦~~
看似簡單的小泡芙
因為有三個部分要製作
所以我說很搞剛真是一點都沒錯！

明天原本要到新竹城隍廟還願的
看來是去不成囉
既然如此~~
法式薄餅就留著明天做囉！！
還有......我又開了一罐動物性鮮奶油了！！
又要再次絞盡腦汁把它用掉
為什麼？？~看這裡
看來明天有得玩了~
今天就先到這裡囉~~~收工！！